Beste,
Ik heb een Bosch Pyrolyse HBC686P7.1N inbouw oven.
Ik heb deze eens tweedehands gekocht omdat ik een goede oven zocht om thuis brood te bakken (ik ben bakker van beroep maar bak ook graag thuis).
Het ding wordt goed heet en met een grote vuurvaste steen erin simuleer ik een bakkersoven behoorlijk na.
Echter is het voor brood belangrijk te stomen aan het begin van het bakproces. Dit lukt door een bakvaste schaal onderin de oven te zetten en hierop kokend water te gieten als het brood in de voorverwarmde oven gaat.
Echter door de ventilator, wordt bijna alle stoom direct weer naar buiten afgevoerd. Ik heb de oven reeds open gemaakt, en wilde eigenlijk kijken of ik de ventilator ergens kon blokkeren. Ik zou echter ook gewoon het stekkertje uit de ventilator kunnen trekken, maar ben bang dat de oven dan een foutmelding gaat geven.
Iemand ideeën om deze (toch ook vervelende ventilator ivm open keuken en nakoelen wat veel herrie maakt) mantelkoeler uit te schakelen?
Het gaat dus niet om de hetelucht ventilator. Ik bak met convectie.
alvast bedannkt voor reacties.
gr
Tim