Tja, als ik er zo overheen kijk is het een beetje pseudo-wetenschappelijk in elkaar gezet. Er staat dingen in die waar zijn, dingen die zouden kunnen, maar ook zaken niet echt nergens op slaan ("intermoleculaire frictie"...sounds goed, bestaat niet).
Microwaven kan wel van invloed zijn op hetgeen je wilt opwarmen, vooral bij vaste producten kan het ongelijkmatig opwarmen waardoor iets locaal erg heet wordt. Als dat net bij een stuk vlees in zoetige saus gebeurd krijg je allerlei 'funky' reacties met soms giftige producten - maar dat gebeurd ook als je het heetstookt in een koekepan.
Overigens worden magnetronovens steeds vaker in laboratoria gebruikt om zaken op te warmen... zeker voor waterige oplossingen is het een snelle en schone manier van verwarmen.