Op 13 maart 2019 23:33:51 schreef Tidak Ada:
Dat ging/gaat net zo op hout en kolen gestookte kachels.
Mijn (ondertussen wijlen) Zwitserse tante Suzanne bezat een 'echt' houten chalet (ca. 5x5m) met een buiten-WC op een groot stuk dennenwoud hoog in de bergen te Château-d'-Oeux, zonder enige elektriciteit/water/gasaansluiting.
Naast de grote eettafel en een paar stoelen was er geen los meubilair.
Kasten, zitbank rond de tafel, 2x2 persoons stapelbed maakten vast deel uit/waren samen met het chalet gebouwd.
Verlichting gebeurde met kaarsen/campinggaslampen/petroleumlampen.
Drink/bad/kookwater haalden we met emmers uit een ijskoude bergbron 100m hoger langs de weg (een buis uit de bergwand met een uitgeholde boomstam eronder).
Later heeft mijn tante vanuit dezelfde bergbron een waterleiding tot net vòòr het chalet laten aanleggen met een kraan en eveneens een uitgeholde boomstam eronder.
Als we aanwezig waren stond de kraan altijd volledig open en liep het overtollige water uit de boomstam gewoon naar het beekje een paar meter lager (ik hoor graag het geklater van water).
Koken/braden gebeurde op een houtkacheltje met oven als hieronder, in, aan de buitenkant zwartgeblakerde, koperen steelpannen met een bolronde bodem.
De beide kookopeningen van de kachel bestonden uit een klein rond gietijzeren deksel en 4-5 concentrische ringen die je naargelang de grootte van de pan moest verwijderen zodat deze stabiel in de opening paste.
Hierop koken was een echt avontuur...
Moest je wel eerst genoeg brandhout gaan sprokkelen/hakken...
's Winters kwa temperatuur geen probleem, de kachel was tevens de verwarming.
's Zomers was dit wel even anders...
Gelukkig was er ook nog een campinggasbrandertje voor heet water voor de koffie 's morgens...
Vermits er ook geen koelkast aanwezig was moesten we quasi dagelijks gaan boodschappen (40-45 minuten te voet naar het dorp beneden, 60+ minuten bergop terug...).
Drank/melk e.d. konden we wel koelhouden in de uitgeholde boomstam met het ijskoude bronwater.
Waren desondanks héél fijne vakanties!
Inductie gaat bijna even gemakkelijk als gas, want de bron geeft geen warmte; alleen de pan wordt warm.
Dat geef ik grif toe.
Moesten inductiekookvuren even betrouwbaar zijn als gaskookvuren had ik er lang één aangekocht (al moet ik dan tevens al mijn kookpannen/braadpannen vervangen...).
4kW is tamelijk weinig voor een wok; Een echte wokbrander kan wel 15kW leveren!
Besef ik ook...
Een echte wokbrander heeft zo'n vlam van een halve meter en maakt het geluid van een roofingbrander...
4kW is altijd beter dan de standaard 3kW van de 'grote' gasbrander.
Nochtans kook ik mijn wokgroenten/wokvlees, in tegenstelling tot vele wokrestaurants, nooit vòòr (enkel de droge Chinese noedels).
Voordeel van gas is dat je tevens het volle vermogen op alle branders tegelijk kan benutten (8.5kW in mijn geval).
Een wok met een platte bodem is geen wok, maar en sudderpan
Klopt!
Ons eerste gasfornuis heeft 30 jaar gefunctioneerd en wij kóken en niet alleen water
Dat verwacht ik van elk fornuis (i.i.g minstens 10-15 jaar)...
Mijn Bosch HXS59IH50 gemengd gasfornuis is trouwens mijn eerste nieuw fornuis (half januari laatstleden aangekocht).
Het enige elektronische eraan is de klok/timer die trouwens niets schakelt.
Daarvoor heb ik enkel een paar perfect werkende afdankertjes/okkazies gehad (ik ben ondertussen 63).
Ik denk dat het probleem bij inductie voornamelijk ligt in de omgevingstemperatuur, smd-componenten en de korte verbindingen, die hf vereisen.
Tja...
Ik heb al lang géén vertrouwen meer in hedendaagse consumptie-elektronica.
Alles moet steeds goedkoper, het bekende 'you pay peanuts, you get monkeys' principe.
Bestaan er trouwens (duurdere) inductiefornuizen zonder gemeenschappelijke elektronica voor de verschillende kookzones?
Mijn (nagenoeg niet smart) Samsung UE32B7020 LCD-TV werkt ondertussen reeds 10 jaar zonder enig probleem (én hopelijk nog véle jaren). Kostte indertijd (2009) ca. 1500€ voor een 32" (toendertijd dè eerste LED-backlighted) TV.
Van een actueel 200-300€ kostende (uitstervende) 32" LCD-TV kan ik dit zeker niet meer verwachten.
Ik kan mij spijtig genoeg, plaatsgewijze gezien, géén grotere LCD-TV dan 32" veroorloven.
Ik zit dus in een impasse en dus zal ik mij waarschijnlijk als volgende TV een goede 32" computermonitor aanschaffen.
PS: Mijn droomfornuis, moest ik de ruimte èn het geld hebben, is iets als dit, of nog liever dit.