Je hebt inderdaad een symmetrische voedingsspanning + 0 - nodig. Wanneer de versterker 4 Ohm luidsprekers aan moet kunnen, dan mag de voedingsspanning maximaal +/-30V zijn, maar voor de veiligheid kun je daar beter wat onder blijven. Bij + en - 28V voeding is het maximale uitgangsvermogen ca 46 Watt in 8 Ohm en ca. 74W in 4 Ohm.
Als vermogen van de voedingstrafo zou ik minimaal 1.5x het uitgangsvermogen in 4 Ohm aanhouden, beter is 2x. Voor + en - 28V DC voeding heb je een trafo nodig van ca 2x20V AC.
Voor een mono versie zou dan een trafo van 2x20V/120VA ideaal zijn, voor stereo 2x20V/225VA.
Kies je voor een Amplimo ringkerntrafo, dan zul je zien dat deze alleen in 2x18V of 2x22V verkrijgbaar zijn. Persoonlijk zou ik dan 2x18V/120VA kiezen voor mono, en 2x18V/225VA voor stereo. De voedingsspanning onder belasting wordt bij een 2x18V trafo circa + en - 25V. Het uitgangsvermogen wordt dan ca 36W in 8 Ohm en ruim 60W in 4 Ohm.
Naast de trafo heb je nog een robuuste gelijkrichter en bufferelco's nodig. Voor een mono versie zou ik kiezen voor 2 elco's van minimaal 4700uF, voor stereo 4 elco's.