Ingestelde waarde digitaal vasthouden en vergelijken

Hoi, 1/ Hoe kan ik best een temperatuur met tip toetsen + - instellen in een geheugen. De instelling in geheugen moet betrouwbaar blijven. De ingestelde waarde is zichbaar op display en volgt de +- akties tijdens het setten.
2/ Hoe vergelijk ik de ingestelde waarde met de gemeten waarde ( van temp sensor > A/D convertor ) en geeft een waarde 1 op de uitgang hebben indien de gemeten waarde lager is. > (verwarming moet gestart worden).
3/ Hoe behandel je negatieve temperaturen digitaal ?
onder nul worden de getallen groter als de temp daalt.

Dat kan beste met een microcontroller, hang je 2 drukknopjes aan en een LCD display (of LED)
Dan bijv. een DS1820 temp sensor.